Susi ha sido conocida desde que era tan solo era una niña al pertenecer a una de las familias más famosas de la televisión, Los Jiménez y formar parte de 'Los Gipsy Kings'. Hasta ahora vivía con sus padres en Plasencia, pero ahora que ellos se han mudado a Sevilla y que va a ser madre muy pronto, se ha quedado en Plasencia junto a su novio Iván, del que está muy enamorada y con el que está a punto de formar una familia.