Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025

Alicante Gastronomía
Los pescados frescos, el marisco, las frutas, las verduras y las hortalizas son la materia prima de recetas alicantinasPlanes Cuatro
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Alicante ha sido nombrada Capital Española de la Gastronomía 2025, un reconocimiento que celebra no solo su cocina tradicional, sino también la innovación y el esfuerzo del sector hostelero local. Este premio posiciona a Alicante como un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y la dieta mediterránea.

El Mercado Central, uno de los puntos de encuentro más auténticos de la ciudad. Aquí puedes encontrar el sabor del Mediterráneo en cada puesto: pescados recién llegados del puerto, mariscos de la lonja, frutas y verduras de la huerta alicantina. Es en este espacio donde el propio alcalde de Alicante, Luis Barcala, nos explica la importancia de que Alicante sea la Capital Española de la Gastronomía 2025.

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Entre los platos más representativos se encuentran el caldero alicantino, elaborado con arroz, pescado y alioli; la olleta alicantina, un guiso tradicional a base de legumbres y embutidos; y las cocas, una delicia que puede encontrarse tanto dulce como salada. Todos ellos son ejemplos de una gastronomía que combina sencillez y calidad.

Uno de los chefs referentes es Pablo Montoro, quien subraya cómo la riqueza del producto local inspira la creatividad culinaria y permite elaborar propuestas contemporáneas sin perder la esencia mediterránea.

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Alicante no solo ofrece paisajes inolvidables y playas de ensueño. Su gastronomía es un viaje sensorial que invita a descubrir el alma de la ciudad a través del paladar. En 2025, más que nunca, comer en Alicante será una experiencia de primer nivel.

¿¿¿Te lo vas a perder???