Aunque ahora pasa gran parte del año en América, José Andrés se crió en Cataluña y se ha posicionado sobre la polémica derivada del independentismo: "Crecí allí y quiero mucho a Cataluña, por eso quiero que su gente se a feliz y pienso que quiero una Cataluña dentro de España. Entiendo que exista gente que no quiera ser española y lo respeto, pero ellos también tienen que respetar que que mucha otra gente quiera seguir siendo parte de España. Si un día Cataluña tiene que ser independiente, que lo se, pero dentro de las normas democráticas", ha sentenciado el cocinero.