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Empezamos nuestro viaje en el norte, conociendo la mejor cocina del País Vasco y Galicia. Después nos dirigimos a Madrid, donde unos restaurantes únicos y con mucha historia nos estaban esperando. Y ahora, con algo de tristeza, nos toca poner el punto y final a nuestras rutas gastronómicas.
¡Aunque ojo! Lo haremos en Andalucía, una comunidad con una gastronomía increíble. ¡Así que nada de penas! Aquí va nuestra selección de restaurantes. Solo te adelantamos que en el último de todos podrás contemplar las vistas más bonitas del sur de España. ¿Sabes cuáles son?
Entre los meses de abril y junio, el Atún rojo cruza las aguas hacia el Mediterráneo para soltar sus huevos. Es el momento en el que se permite su captura, y precisamente, el restaurante El Campero aprovecha la ocasión para capturarlo.
Por ello, en este local podrás probar el mejor atún de la almadraba, una carne jugosa que no pasará desapercibida para tu paladar. Situado en Barbate, El Campero cambia su carta todos los años, porque "todos los años se expresan de manera diferente". Pero vayas cuando vayas, siempre disfrutarás de un plato que te permita deleitarte con un atún inmejorable.
A los 15 años, la vocación llamó a la puerta de Dani Carnero, llevándole a trabajar desde entonces junto a grandes talentos como Martín Berasategui, Manolo de la Osa, Paul Schiff y Ferran Adrià.
En 2010 decidió emprender su primer proyecto personal, y lo hizo en Málaga, donde fundó La Cosmopolita. Allí podrás disfrutar de la tradición gastronómica malagueña unida a los productos de temporada. Así que toma nota: "Una cocina libre en estado libre" te está esperando.
Nos dirigimos a nuestra última parada con algo de pena, pero muchas ganas. Y no es para menos, pues el siguiente restaurante se encuentra situado en un lugar privilegiado: El Albaicín.
En una de sus características calles adoquinadas, encontramos Las Tomasas, un restaurante que destaca por su cocina de temporada y su exquisita coctelería. Y eso no es todo.
Gracias a su increíble localización, contemplarás las mejores vistas de Granada, las de La Alhambra. Además, Las Tomasas, en su compromiso con la salud del cliente, ha digitalizado su carta en Realidad Aumentada, una novedad con la que visualizarás los platos en 3D. ¿Para flipar verdad?
¡Y así acabamos nuestro itinerario! Viajar es maravilloso, más aún si lo hacemos degustando la alta cocina de nuestro país. Aunque recuerda que también nos queda una alternativa: la temporada completa de 'De la vida al plato' está disponible en Amazon Prime Video, y te permitirá viajar por las mejores cocinas de España. ¡Ya no tiene excusas para convertirte en un auténtico experto gastronómico!