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Pulpo, fabada, cocido, bacalao… ¡El norte es una zona clave para la gastronomía nacional! Restaurantes como Etxebarri y Casa Solla se encargaron de demostrárnoslo en el quinto y sexto episodio de 'De la vida al plato', ya disponibles en Amazon Prime Video. Pero sabemos que los foodie lovers como vosotros os habéis quedado con ganas de más.
Así que os hemos preparado una guía gastronómica para que no os perdáis ninguna de las paradas obligatorias del norte de España. Sin más dilación, aquí os dejamos el listado, acompañado de declaraciones exclusivas de los chefs y de fotos: si no teníais hambre se os abrirá el apetito, y si la teníais… ¡Pues mucha suerte!
En 'De la vida al plato' nos encantan los restaurantes con historia. Por ello, teníamos que empezar nuestra ruta norteña en Arzak. Situado en Gipuzkoa, en 1897 el restaurante Arzak abrió sus puertas al público.
Su dueño actual es Juan Mari Arzak. ¡Pero ojo! No fue el primero. Previamente, el local fue regentado por su abuelo y su madre. La familia consiguió revolucionar el panorama culinario nacional creando un movimiento único: La Nueva Cocina Vasca.
Hoy, Juan Mari comparte cocina junto a su hija Elena, elaborando platos innovadores con raíces vascas. Una auténtica experiencia que revolucionará todos tus sentidos. Así que ya sabes: ¡añade este lugar a tu itinerario y prepárate para disfrutar con la familia Arzak!
Ponemos rumbo a Galicia, una comunidad referente en la cocina española. Buen ejemplo de ello es el restaurante de Pepe Vieira, un local estratégicamente situado frente a las Rias Baixas.
Desde estas maravillosas vistas nos atiende Pepe. "Este lugar es muy chulo, está inmerso en lo rural, y el edificio es tan brutal que se expresa por sí mismo", comenta el cocinero. Y nosotros no podemos hacer más que darle la razón: el sitio es espectacular.
El restaurante cuenta con una Estrella Michelin desde 2008. En él podrás deleitarte con tres menús con encanto: Rosamanta, O Señor de Andrade y A Santa Elección. Menús que "te permiten viajar por Galicia a través de sus productos más totémicos, sus técnicas culinarias y su cultura gastronómica", como explica su creador.
El éxito de este restaurante ha hecho que cuente con numerosas visitas. ¡Pero tranquilo! Si te quedas sin reserva, hay otra alternativa para poder disfrutar de su maravillosa cocina: el chef cuenta con un segundo restaurante llamado Ultramar, ¡así que no tienes excusas!
Nos despedimos de Pepe y ponemos rumbo a nuestro próximo destino. Pero antes de irnos, el chef nos agradece la producción de 'De la vida al plato', y nos asegura que este programa "supone un auténtico viaje a los sentimientos". Un viaje que también podrás experimentar probando la cocina de Pepe Vieira.
¡Y acabamos la ruta por todo lo alto! Siguiendo la música llegaremos a O grove. En este municipio gallego se encuentra el lugar idóneo para poner punto y final a una gran comida: el Náutico de San Vicente.
Hay muchos motivos para que este lugar te encante: sus maravillosos cócteles, sus vistas al mar, o su ambiente chill pueden ser algunos de ellos. ¡Pero lo mejor de todo son los conciertos! ¿Qué mejor forma de terminar tu día que escuchando las canciones de artistas como Leiva, Ivan Ferreiro o Jorge Drexler?
Y si no nos crees… ¡Mira a Pepe Solla! En el episodio 6 de 'De la vida al plato', en exclusiva en Amazon Prime Video, el cocinero nos mostró su faceta más musical tocando la guitarra en un local muy especial. ¿Dónde te crees que era sino?