Una fábrica de embutidos sin carne: así se hace una sobrasada o chistorra vegetal

Parece imposible, pero hoy en día se puede comer una sobrasada totalmente libre de carne y sin perder el sabor. ‘Tiempo al tiempo’ ha visitado una fábrica de embutidos sin carne en Ávila.

La reportera del programa ha podido comprobar de primera mano cómo se consigue imitar el característico sabor de, por ejemplo, la sobrasada o la chistorra.

“Es una nueva gama de embutidos sin carne que estamos haciendo en nuestras instalaciones”, aseguraba Borja Hernández, responsable de exportaciones, antes de mostrar a ‘Tiempo al tiempo’ cómo lo hacen.

“Es parecido a una sobrasada, pero todo es vegetal”, decía Borja mientras mostraba una especie de ‘sobrasada’ y antes de explicar uno a uno todos los ingredientes.