David ha probado el cuis, cobaya o conejillo de indias, una de las comidas típicas de Perú. El cocinero se ha quedado impresionado por la hospitalidad de la dueña de la casa: "Me impacta su amabilidad teniendo tan poco". Además, ha hablado de la cocina y de lo que significa para él: "La cocina es un oficio de artesanos, no de artistas".