Volcán en erupción
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cuatro.com 14/03/2019 00:30
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1: BIZCOCHO DE CHOCOLATE
- 12 huevos.
- 2 sobres de levadura.
- 125 g de mantequilla.
- 350 g de azúcar.
- 500 g de chocolate negro para fundir.
- 125 ml leche.
RECETA ELABORACIÓN 1
- Tamizar la harina.
- Batir las claras con el azúcar hasta el punto de nieve.
- Batir las yemas, agregar el azúcar y la mantequilla.
- Fundir el chocolate, incorporar las yemas y la mantequilla.
- Mezclar todo, incorporar la harina y la levadura todo bien batido. Lo ponemos en el molde para el horneado.
- Horneado a 180 grados durante 50 minutos.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2: MOUSEE DE CHOCOLATE
- 6 yemas de huevo.
- 600 g de chocolate negro para fundir.
- 800 ml de nata montada sin azúcar.
- 125 g de azúcar (para el almíbar).
- 70 ml de agua (para el almíbar).
RECETA ELABORACIÓN 2
- Montar las yemas en la batidora, ir echando el almíbar y seguir batiendo hasta que se enfríe.
- Adicionar la cobertura templada y mezclar bien, pero con cuidado.
- Echar la nata montada muy suave para bajar el batido.
INGREDIENTES ELABORACIÓN 3: CHURROS
- 1 litro de agua templada.
- 800 g de harina de fuerza.
- 1 cucharada de sal.
- 2 litros de aceite de girasol.
- 100 g de mantequilla.
- 1 sobre de levadura.
- 50 g de azúcar.
OTROS INGREDIENTES PARA ACABADO
- 50 g de hielo seco para volcán.
- 125 ml de agua.
- 200 gr de chocolate blanco para fundir.
- 600 gr de chocolate negro para fundir.
- Colorante rojo comestible.