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Alba ha decidido elaborar una pavlova con lemon curd para la prueba semanal, a la que ha denominado 'La bailarina'. Una receta ideal, a la que también añade una selección de frutas como pomelo, grosellas, moras y frambuesas. Toma nota de cómo hacerla y ponte manos a la masa.
ELABORACIÓN 1:
ELABORACIÓN 2:
ELABORACIÓN 3:
Freímos la menta en abundante aceite caliente y la dejamos secar sobre papel absorbente.
OTROS INGREDIENTES PARA ACABADO DE MONTAJE:
Rellenamos la pavlova con lemond curd y unas puntas de praliné de pistacho, la terminamos haciendo un bouquet de frutas frescas y las pintamos con un poco de brillo.
Terminamos con unas hojas de menta fritas.