La situación desesperada de Pepa Muñoz, chef con Estrella Michelín: “Tengo unas pérdidas del 85% y 9 trabajadores en ERTE"

Cien hosteleros han presentado una demanda al Gobierno para pedir ayudas directas al sector, que aseguran está pasando su peor momento. Para Pepa Muñoz, cocinera y propietaria de ‘El Qüenco de Pepa’, que cuenta con una Estrella Michelín, si hubiera que definir la situación con una palabra, tendría clara cuál es: “Drama”, y no lo dice por decir: su restaurante ha registrado unas pérdidas del 85% y 9 de sus 33 empleados aún continúan en ERTE.

“No me planteo cerrar porque mi equipo es mi segunda familia, por ellos me levanto todos los días y abro y tiro”, asegura la chef, que añade: “Esto no es volver a empezar, es empezar de menos cincuenta 30 años después”. Pepa Muñoz contaba también que, además de las pérdidas, el sector ha tenido que desembolsar una gran cantidad de dinero para adaptarse a la situación por la pandemia.

Pepa Muñoz no es la única en una situación desesperada, ‘TEM’ ha hablado en directo con Juan José López, chef de ‘Las tasquita de enfrente’, que también es uno de los 100 hosteleros que han demandado al Gobierno, y que ha querido enviarles un claro mensaje: “Si hay algún con sentido común que nos está escuchando, que nos llame y buscamos una solución, como en el resto de Europa, que las hay”.