Todos los secretos del pastel vasco: el postre que arrasa en todo el mundo
El pastel vasco se ha convertido en todo un fenómeno gastronómico en Asia
Un equipo de ‘Tiempo a tiempo’ ha charlado con Patxi Telleria, maestro pastelero, que ha desvelado cómo es la auténtica receta original del pastel vasco
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El pastel vasco, un postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi, está triunfando por todo el mundo, tanto, que se ha convertido en todo un fenómeno gastronómico en Asia. Todos los supermercados en China lo están ya vendiendo e, incluso, están haciendo sus propias versiones.
Un equipo de ‘Tiempo a tiempo’ se ha desplazado hasta un restaurante de Donostia, Euskadi, para charlar con Patxi Telleria, maestro pastelero, que ha desvelado cómo es la auténtica receta original del pastel vasco.
El maestro pastelero ha dejado que la reportera de ‘Tiempo al tiempo’ cocinase ella misma el pastel vasco bajo sus indicaciones. “Los ingredientes son mantequilla, azúcar, huevo y harina”, explicaba Patxi.
“Esta receta se remonta al siglo XVIII aproximadamente en todos los caseríos de la zona del País Vasco francés. Se elaboraba en las casas un bizcocho que, antiguamente, eran vacíos… ahora ya, los pasteles vascos van rellenos”, comentaba el cocinero.
“Que sabor… que textura… ¡buenísimo!”, decía la reportera de ‘Tiempo al tiempo’ al probar el pastel vasco que ella misma, con la ayuda del maestro pastelero Patxi Telleria, había cocinado.