Noelia empezó su carrera como modelo a través de su pasión por la peluquería y la estética. Después de presentarse a varios certámenes de belleza, se alzó con su título soñado, Miss Universo Spain 2016 y esto le ha ayudado a trabajar en varios países como imagen de importantes marcas. Se considera una chica fiel en sus relaciones pero a la vez

nada tradicional y si le gusta un chico se deja llevar.