El mercado de aditivos para la industria alimentaria creció un 5% en 2017, hasta 500 millones

En concreto, el informe muestra que el sector mantiene una tendencia de aceleración en su ritmo de crecimiento en el período 2016-2017. Así, tras registrar incrementos de alrededor del 3,5% en los dos años anteriores, las ventas en España alcanzaron tasas de variación del 4,4% y 5,3% en 2016 y 2017, respectivamente.

El incremento de las ventas se debe sobre todo al positivo escenario económico y el crecimiento de la producción en la industria alimentaria. Además, el informe destaca el efecto positivo del lanzamiento de nuevos aditivos y complementos multifuncionales, con mayores prestaciones y beneficios para la salud, y la creciente orientación de los consumidores hacia productos naturales frente a los artificiales.

De esta forma, se aprecia una tendencia de expansión de las principales empresas hacia mercados extranjeros. Así, el 53% de los ingresos agregados de 20 de los principales operadores especializados en 2016 se derivó de ventas fuera de España.

La Unión Europea sigue constituyendo el principal destino de las exportaciones, pero se detecta una creciente presencia en mercados emergentes, principalmente de África, América Latina y Asia.

De esta forma, las previsiones para el cierre de 2018 apuntan a un crecimiento del mercado español de alrededor del 4%, mientras que para 2019 se espera una suave moderación, hasta el entorno del 3%, situándose alrededor de los 535 millones de euros.