Solomillo relleno con patatas panaderas

Ingredientes (para 4/5 personas):

- 3 solomillos de cerdo con hilo de cocina (ingrediente sorpresa)

- 200 gr jamón york

- 100 gr dátiles

- 100 gr pasas

- 1 vaso de vino blanco

- 4 cebollas

- 3 dientes de ajo

- 6 patatas

- 3 tomates

- 1 pimiento rojo

- Aceite de oliva

- Pimienta

- Sal

- Pastillas de caldo de carne

Pasos de la receta

PASO 1: CORTA SOLOMILLO

Abrir el solomillo y salpimentar.

PASO 2: PREPARA RELLENO

Rellenar el solomillo de jamón, dátiles y pasas.

PASO 3: ATADO DEL SOLOMILLO

Enrollarlo y atarlo.

PASO 4: SELLA LA CARNE EN SARTEN

En una sartén sellar el solomillo por todas partes.

PASO 5: SOFRITO

Corta el ajo, la cebolla y lo coloca a sofreír en una sartén.

PASO 6: COCCION DEL SOLOMILLO

Colocar el solomillo en olla exprés con el sofrito, el vino, de caldo y el agua.

PASO 7: GUARNICION

Pelar y partir las patatas en rodajas.

PASO 8: CORTAR VERDURAS

Pelar la cebolla y cortar en julianas, el tomate se corta en rodajas y el pimiento rojo se corta en tiras.

PASO 9:

Colocar las patatas en una placa y sobre estas distribuir las verduras con un chorro de aceite un poco de sal y meter en el horno.

PASO 10: CORTAR SOLOMILLO

Sacar el solomillo de la olla colar la salsa y cortar.

PASO 11: EMPLATADO

Servir el solomillo con la salsa y las patatas