'De la vida al plato' restaurantes iluminados por estrellas

Los grandes restaurantes que hoy iluminan las estrellas Michelin tienen una base fuerte y robusta que sus fundadores construyeron con sacrificio y tesón. 'De la vida al plato' nos descubre la historia de ocho de ellos. La impecable prosa de Alberto Fernández Bombín relata historias de trabajo, de amor a la familia, de agradecimiento, de madres que lucharon y lo sacrificaron todo por sacar adelante su taberna, su fonda, su pequeño restaurante…, sin saber que estaban poniendo los cimientos de algo que sería grande. El autor nos invita a entrar en el alma de ocho sagas que dedicaron su vida a la hostelería, a cuidar a sus clientes y a ofrecer en su casa lo mejor de sí mismas.

Las excelentes imágenes del fotoperiodista Luis de las Alas nos muestran el resultado del esfuerzo de estas ocho generaciones de cocineros que han llevado la cocina de nuestro país a ser reconocida y admirada en todo el mundo

Alberto Fernández Bombín nació prácticamente en una cocina y dio sus primeros pasos en la barra de Los Asturianos, la taberna que abrieron sus padres en Madrid a finales de los sesenta. Tras cursar Administración y Dirección de Empresas, se da cuenta de que no es lo suyo. Y en los años noventa se hace cargo de la taberna familiar junto con su hermano, con la idea de transformar el negocio en un bar de vinos que acompañen la cocina tradicional de doña Julia.

Luis De las Alas es fotoperiodista y ha trabajado durante más de tres décadas para las publicaciones más prestigiosas de nuestro país. Interesado en la fotografía desde muy joven, De las Alas comenzó a colaborar en medios de prensa con dieciocho años y desde entonces ha trabajado como freelance, alternando portadas de revistas o de discos con exposiciones personales.