Buscar una tienda de especias en Bombay puede convertirse en una tarea muy complicada. “En Bombay nos podemos permitir que todo sepa más intenso y más picante. La comida será la misma que en StreetXo, pero utilizaremos los productos locales. El çexito está en no cambiar tu forma de cocinar sino en mantenerla y que a la gente le guste. Hacer una versión descafeinada de tu cocina, no triunfa.