Ha sido su colega, Ferran Adrià quien ha confirmado la noticia de su muerte en Twitter.
Soler llego a la cala Montjoi en 1981 donde fue director y jefe de sala. EN los 80 ficharía Ferran Adrià, como jefe de partida, y cuando se marchó el cocinero del restaurante Christian Lutaud en 1987, Adrià se hizo cargo de los fogones. En 1990 los propietarios de El Bulli, Hans Schilling y su mujer, Marketta, fundadores del restaurante en 1961 se lo vendieron a Soler y Adrià.
Juli Soler, que era el 50% de El Bulli, llevaba varios años luchando contra la enfermedad. De hecho, hace ya casi dos años que Soler tuvo que abandonar su labor al frente del la Fundación de El Bulli debido a sus problemas de salud. A los 66 años, ha fallecido en su casa de Rubí rodeado de su familia.