Con las navidades a la vuelta de la esquina, el marisco es uno de los alimentos más cotizados. La tradición de chupar las cabezas de las gambas está arraigada en la sociedad española, aunque los expertos advierten desde el año 2011 que puede provocar problemas médicos.
El culpable de los posibles problemas es la cantidad de cadmio contenida en la cabeza del animal. Los inconvenientes pueden ir desde insuficiencias renales hasta cáncer a largo plazo. Por eso, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha advertido de su consumo, ya que en 2018 se comieron más de 88 toneladas en toda España.