Ingredientes y elaboración: Así se prepara la tarta de piña colada de Sonia

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN1: Bizcocho chocolate

- 3 Huevos L

- 350 g azúcar blanco normal

- 180 ml aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol)

- 240 ml leche

- Cdta (tsp) Extracto o esencia de vainilla

- 280 g Harina de trigo común todo uso

- 80 g Cacao en polvo sin azúcar

- 3 Cdtas (tsp) Levadura química o polvo de hornear (14g aprox.)

- Pizca de sal

- 150 ml Agua caliente

- Precalentamos horno 180º

- Batimos huevos y espumamos 5 minutos.

- Agregamos el azúcar y batimos 2 minutos más

- Bajamos la batidora al mínimo y añadimos el aceite.

- Añadimos la vainilla y la leche.

- Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y pizca de sal.

- Mezclamos a mano.

- Luego batimos con la batidora de varillas a velocidad mínima.

- Añadimos el agua caliente.

- Horneamos 180º 30 minutos.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2

- 120 g mantequilla

- 400 g azúcar

- 360 g harina

- 1 ½ cucharadas levadura en polvo

- 40 g coco deshidratado

- 1/4 g cucharadita sal

- 3 huevos grandes

- 260mlmleche coco

- 100ml leche entera

- Precalentar horno 170

- Batidora de varillas batimos mantequilla azúcar harina levadura coco y sal a velocidad baja.

- En otro bol huevos leche coco leche entera.

- Mezclar todo y hornear durante 20/25 min en moldes layer.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3: Relleno

- 500 ml leche coco

- 250 ml leche entera

- 1 cucharada esencia vainilla

- 7 yemas huevo

- 300 g azúcar

- 40 g maicena

- 200 ml nata para montar

- 100 g coco rallado

- Leche coco leche entera y vainilla a ebullición al fuego.

- Otro bol yemas, azúcar harina y maicena y batir todo.

- Poner un poco de leche a las yemas mezclar y devolver al fuego hasta que espese sin dejar de remover.

- Cubrir con film a piel y nevera.

- Montar la nata y cuando este fría incorporar.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 4: Frosting

- 1800 g de mantequilla

- 1800 g azúcar glass

- Esencia de vainilla

- Colorante en gel verde claro

- Colorante en gel verde oscuro

- Colorante en gel negro

- Colorante en gel marrón

- Colorante en gel amarillo

- Colorante en gel azul

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada con el azúcar glass y batir con la batidora de varillas hasta conseguir la textura óptima.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 5: Detalles de chocolate

- 1000 g chocolate negro

- 500 g blanco

- Colorante en gel azul

- Aceite de girasol suave

Deshacer el chocolate al baño maría, tintar si es necesario poner la cucharada de aceite y hacer las decoraciones, los ojos y las placas del cascarón.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 6: Bombones

- 800 g chocolate blanco

- Colorante en gel coral, rosa y lila, amarillo y azul

- Polvo dorado

- 1cucharada aceite suave girasol

Deshacer el chocolate blanco al baño maría, teñir y rellenar los moldes previamente puesto el polvo dorado en ellos.

MONTAR EL PASTEL

- El bizcocho de chocolate se deberá montar con frosting y hacer el cascarón de la tortuga.

- Lo que sobre lo reservaremos para hacer las patas modelándolas con frosting (a modo popcakes pero en forma de pata de tortuga y cola).

- El bizcocho de vainilla se deberá montar con frosting y será la cabeza.

- Lo que sobre también lo usaremos para modelar y para hacer arena de playa.

- Una vez estén todas las formas hechas: Teñir el cascaron con frosting marrón, la cabeza y las patas de verde y hacer decoraciones con chocolate como los ojos y rallas.