Aprende a hacer la tarta de cumpleaños espacial de Rubén, paso a paso
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14/04/201923:52 h.INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1
- 6 Huevos grandes
- 225 g de harina de repostería + 20 g para encamisar el molde
- 225 g de azúcar
- 125 ml de aceite de girasol
- 8 g de pasta de vainilla
- 15 g de levadura
- Colorante alimenticio en pasta azul, blanco, naranja y rosa.
- 20 g de mantequilla para encamisar el molde
RECETA ELABORACIÓN 1
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.
- Separar las claras y las yemas.
- Añadir el azúcar a las yemas y con una batidora eléctrica batir durante 4 minutos.
- Añadir la pasta de vainilla y el aceite y batir, poco a poco, hasta que se incorpore todo.
- Añadir 1/3 de la harina y la levadura tamizadas.
- Remover lentamente.
- Repetir el proceso hasta haber incluido toda la harina.
- Batir las claras con la sal y poner a punto de nieve. Incluirlas, poco a poco, en la anterior masa.
- Retirar dos pequeñas partes y añadir los diferentes colorantes.
- Añadir el colorante alimenticio a la masa más grande hasta obtener el color deseado.
- Verter la masa en los moldes y horneamos a 180ºC unos 35/45 minutos hasta que estén perfectamente cocidos.
- Cuando el bizcocho esté hecho, dejar reposar dentro del horno apagado durante unos 10 minutos con la puerta entreabierta.
- Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos en una rejilla. Desmoldar.
- Introducir 3 tubos huecos de plástico, a modo de pilares, para el segundo piso de la tarta.
- Colocar el bizcocho pequeño sobre el grande.
- Dejar reposar sobre una rejilla.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2
- 300 g de copos de avena
- 150 g de miel
- 15 ml de agua
- 1 lámina de gelatina
- 10 g de sal
- 50 g de chocolate blanco
- Colorante en pasta naranja
RECETA ELABORACIÓN 2
- Precalentar el horno a 160°C.
- Poner a hidratar la gelatina.
- Diluir al baño maría la miel y añadir la gelatina y la sal.
- Añadir los copos de avena y mezclar bien.
- En una bandeja de horno, poner la masa.
- Hornearla 10 min. Sacar y volver a dar la forma que queremos y horneamos otros 10/15 min hasta que quede la forma deseada.
- Extraer del horno y, aún caliente, dar forma, apretando bien la granola.
- Mientras esté templada, añadir el alambre que se clavará en la tarta.
- Dejar unas pequeñas porciones para hacer las rocas que decorarán la tarta.
- Derretir al baño maría el chocolate blanco y retirar un poco en un bowl pequeño.
- Añadir el colorante naranja al pequeño bowl.
- Sobre papel de horno, y con ayuda de una manga pastelera, dibujar la estela del asteroide con el chocolate blanco y con el chocolate naranja. Dejar que endurezca.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3
- 270 ml de agua
- 450 g de azúcar glass
- 75 ml de leche entera
- 330 de chocolate blanco
- 36 g de gelatina
- Colorante alimenticio azul
- Colorante alimenticio rosa
- Colorante alimenticio negro
- Polvo brillantina comestible
RECETA ELABORACIÓN 3
- Trocear el chocolate blanco.
- Poner a hidratar la gelatina en 108 ml de agua caliente.
- En un cazo, añadir 150 ml de agua y el azúcar.
- Calentar hasta los 103ºC.
- Añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita y se integre.
- Seguidamente, añadir la gelatina previamente hidratada.
- Dividir la mezcla en 4 bowls (2 grandes y 2 pequeños).
- Añadir el colorante según el tono que se quiera conseguir (azul y rosa para los bowls grandes / negro en uno de los pequeños). Añadimos también brillantina a las mezclas.
- En una jarra, añadir la mezcla azul, después la negra, la rosa y la blanca.
- Desde arriba, verter sobre la tarta hasta que quede totalmente cubierta.
- Con ayuda de un palito para brocheta, añadir alguna mota blanca más.
- Dejar reposar sobre una rejilla y que escurra todo el glaseado sobrante.
OTROS INGREDIENTES PARA ACABADO DE MONTAJE
Peta Zetas para decorar
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