Toma nota de cómo hacer este dulce y apetitoso Gravity Ramen
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cuatro.com 12/05/2019 23:40
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1
- Bizcocho de chocolate
- 5 huevos
- 30 g mantequilla pomada
- 150 g azúcar
- 150 g harina
- 30 g cacao en polvo
- 1 g sal
- Esencia de vainilla
RECETA ELABORACIÓN 1
- Batir los 5 huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla, hasta conseguir punto letra.
- Incorporar la harina previamente tamizada, poco a poco y con movimientos envolventes.
- Añadir el cacao y la mantequilla derretida.
- Enmantecar el molde y enharinarlo.
- Colocar papel de horno en la base.
- Verter la mezcla sobre el molde y hornear a 170ºC durante 40 minutos.
- Enfriar en rejilla en la nevera.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2
- Buttercream de judias blancas
- 1 bote de judias blancas
- 400 g azúcar glass
- 20 g café en polvo instantaneo
RECETA ELABORACIÓN 2
- Retirar el agua de las judías, añadir el azúcar glass y batir durante 5 min, hasta que quede una masa cremosa y homogénea.
- Añadir el café en polvo.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 3
- Ganache chocolate negro
- 400 g chocolate negro 62%
- 100 g nata
- Colorante en polvo negro
RECETA ELABORACIÓN 3
- Calentar la nata hasta que rompa el hervor y mezclar con el chocolate cortado a trocitos pequeños.
- Remover con espátula.
- Añadir colorante negro.
- Reservar.
INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 4
- Cremoso de chocolate blanco
- 500 g chocolate blanco
- 100 g mantequilla
- 30ml leche entera
- Colorante amarillo en polvo
RECETA ELABORACIÓN 4
- Derretir chocolate blanco.
- Añadir la mantequilla derretida caliente sobre el chocolate.
- Batir con varilla muy rápido.
- Si queda muy espeso, rebajar con un poco de leche entera caliente.
OTROS INGREDIENTES PARA ACABADO DE MONTAJE
- 300 g chocolate blanco
- Colorante en polvo verde
- Colorante en polvo blanco
- Colorante en polvo rosa