Ver 'Planes Gourmet' (17/09/23), online y completo en Cuatro
Bodejas Riojanas es una de las ocho Bodegas Centenarias de La Rioja. La pasión por la viticultura y el respeto sostenible por la naturaleza han estado en el corazón de su filosofía desde sus orígenes.
El atún es un producto estrella a nivel mundial, muy utilizado en diversas cocinas debido a su versatilidad y a los beneficios que aporta al organismo gracias a su alto contenido de omega 3
Los alimentos saludables como es el caso del aceite de oliva virgen extra, nos ofrecen los nutrientes necesarios para sentirnos sanos y fuertes
Bodegas Riojanas
Bodegas Riojanas se ha ido adaptando a los nuevos tiempos gracias a su impulso dinámico. Está presente con sus viñedos y bodegas en las principales denominaciones de origen de nuestro país. El compromiso con la calidad de sus vinos se basa en el convencimiento de que solo una actividad sostenible preserva sus viñedos y el medioambiente, así como el bienestar y desarrollo de su comunidad. En 2018 impulsaron el protocolo de zonificación parcelaria que establece la clasificación de parcelas según la calidad de la uva definiendo así unos parámetros vitivinícolas fácilmente medibles. Bodegas Riojanas es un referente en el sector vitivinícola, y puedes conocer su historia y el proceso de elaboración de sus vinos visitando su bodega centenaria en Cenicero, La Rioja. Organizan visitas guiadas con diferentes actividades actividades para conocer de forma amena y didáctica todo el proceso de crianza del vino.
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El atún, el producto estrella mundial
El atún es un producto estrella a nivel mundial, muy utilizado en diversas cocinas debido a su versatilidad y a los beneficios que aporta al organismo gracias a su alto contenido de omega 3. En España, la técnica de pesca más conocida es 'la levantá', especialmente en Cádiz, donde es parte de la tradición y también un atractivo turístico. Las ferias más destacadas del atún se celebran en Cádiz, Barbate, Conil y Zahara, donde se exhibe el producto y se ofrecen degustaciones de tapas.
En el ámbito culinario, el atún ofrece una amplia variedad de posibilidades. Sus distintos sabores y texturas permiten crear platos únicos. Además de las tapas y recetas tradicionales, el atún tiene un papel destacado en la cocina moderna y asiática. Se utiliza tanto cocinado como crudo en preparaciones como tartares y tatakis, ofreciendo una experiencia culinaria sorprendente y deliciosa.
Alimentos saludables
Una alimentación saludable y equilibrada con los nutrientes necesarios es la clave para mantenernos sanos y sentirnos bien, como los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales. Los productos gourmet se elaboran con lo mejor de cada ingrediente, lo que los convierte en sello de calidad. Ejemplo de ello es el aceite de oliva virgen extra, extraído de las mejores variedades de aceituna y con unas cualidades excepcionales.