El código impreso en los huevos: cómo interpretarlo y por qué es importante conocerlo

Más de 40 millones de gallinas en España nunca ven la luz del sol, pero se siguen consumiendo sus huevos. Distinguir cuáles son de gallinas enjauladas y cuáles de corral en ocasiones es una tarea verdaderamente complicada que ni siquiera podemos resolver mirando a la caja o envoltorio. Para saberlo es necesario fijarse en el propio huevo. Concretamente, en el código que llevan impreso. Mientras el 0 y el 1 significan que es ecológico, el 3 revela que son gallinas que han vivido enjauladas. “Son animales que viven completamente hacinados, sometidos a todo tipo de dolencias y enfermedades; sobre cadáveres incluso de sus propias compañeras”, cuenta Rubén Pérez, portavoz de la Fundación Franz Weber. Y aunque un 70% de los hogares españoles prefiere consumir huevos de gallinas en libertad, seguimos teniéndolos en la nevera.

El 80% de las ponedoras nunca salen de su jaula, y cada vez son más las grandes superficies que se han comprometido a no venderlos.