Receta: Presa ibérica con milhojas de berenjena y pisto

Ingredientes para 4/5 personas:

- Ajo

- Cebolla

- Azúcar

- Tomate natural triturado

- Pimientos verdes

- Berenjena

- Calabacín

- Cerveza

- Harina de trigo

- Jamón

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Cebollino

- tomillo

Los pasos de la receta

PASO 1: Pelar Ajo y cebolla

PASO 2: Pochar Ajo y cebolla en aceite caliente

PASO 3: Añadir Tomate natural

PASO 4: Rectificar Con sal y azúcar y cocer

PASO 5: Cortar cebolla y pimiento verde

PASO 6: Sofreir La cebolla y el pimiento

PASO 7: Laminar La berenjena e introducir en cerveza

PASO 8: Pelar el calabacín

PASO 9: Cortar y sofreír el calabacín aparte y luego añadirlo

PASO 10: Escurrir la berenjena

PASO 11: Enharinar y freír la berenjena

PASO 12: Cortar La presa

PASO 13: Acabar el pisto

PASO 14: Montar la lasaña con berenjena y capas de pisto

PASO 15: Picar cebollino y poner por encima

PASO 16: Marcar la presa y meter en el horno

PASO 17: Emplatar

Servir la milhojas de berenjenas con pisto, cortar la carne y servir.