Por qué es tóxica la seta colmenilla y cómo evitar la intoxicación

24 personas ya han resultado intoxicadas. Bien tratada, esta seta es un manjar: una bolsita de nada, de 30 gramos, cuesta 14 euros lo que supone 500 el kilo. Pero ¿por qué son tan peligrosas? En ‘Cuatro al día’ nos lo explica Ignacio Tarazona, de la Sociedad Micología de Valencia. Al parecer, destruye los glóbulos rojos y para evitar que esto pase, tienen que ser sometidas a un proceso tedioso que consiste en deshidratarlas durante mucho tiempo, cinco o seis meses. Por ello, muchos restaurantes suelen comprarlas preparadas listas para consumir.