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Tosta de paté de pimientos del Piquillo de Lodosa
Consigue replicar la receta del estudiante Antonio Muñoz
ALUMNO
Nombre: Antonio Muñoz
Escuela: CIFP HOSTELERÍA Y TURISMO DE CARTAGENA
INGREDIENTES
- Pan integral – 4 rebanadas
- Paté de Pimiento del Piquillo de Lodosa - C/S
- Queso de cabra desmenuzado - 100g
- 1 aguacate maduro, cortado en rodajas finas.
- Nueces picadas – 50 g
- 1 cucharada de miel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para el paté
- Pimientos del Piquillo de Lodosa – 200 g
- Atún – 150 g (una lata)
- Queso crema – 50 g
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de jugo de limón.
PREPARACIÓN
Elaboración del paté
- Mezclar los Pimientos del Piquillo, el atún, el queso crema, y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el aceite de oliva virgen extra y el pimentón dulce y mezclar otra vez.
- Anadir sal, pimienta, y jugo de limón al gusto. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
- Refrigera el paté durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Elaboración de la tosta
- Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
- Untar cada tostada con el paté de Pimientos del Piquillo.
- Colocar rodajas de aguacate sobre el paté.
- Espolvorear el queso de cabra desmenuzado sobre cada tostada.
- Rociar una cucharada de miel sobre cada tosta.
- Agregar las nueces picadas para darle un toque crujiente.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra