Las recetas imprescindibles: Pizza napolitana
cuatro.com 27/07/2014 23:20
Ingredientes masa de pizza:
- 1 kilo de harina de fuerza
- ½ litro de agua templada
- 25 grs de sal
- 25 grs de levadura fresca
- 50 ml de aceite de oliva
Relleno:
- Salsa de tomate casera
- Mozarella
- Albahaca fresca
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación:
- Juntar los ingredientes de la masa de pizza en un bol de cristal siguiendo las indicaciones de la receta de masa de pizza.
- Hacer una bola con la masa y dejar reposar casi una hora.
- Llenar de harina la encimera de la cocina
- Coger la bola de masa y extenderla bien apretando con las yemas de los dedos para que no queden burbujas de aire y formando los bordes.
- Cuando esté bien estirada poner encima la salsa de tomate, la mozarella desmigada y las hojas de albahaca frescas.
- Terminar de estirar toda la masa
- Añadir un chorrito de aceite de oliva y hornear durante 1 minuto.