La receta del flan de huevo
cuatro.com 04/02/2014 23:58
INGREDIENTES
- 750g de leche entera
- 6 huevos
- 125g de azúcar
- Especias: vainilla, canela, azafrán.
Para el caramelo:
- 100g de azúcar
- 40g de agua
PROCESO
- Mezclar la leche junto con los huevos y el azúcar y calentar a 40 ºC. Aromatizar con las especias si se desea.
- Hacer el caramelo hasta que coja un color rubio y echar sobre el fondo de los moldes de flan.
- Una vez frío el caramelo, añadir la mezcla del flan y rellenar los moldes.
- Cocer al baño maría en horno a 180 ºC alrededor de 45 minutos - 1 hora.
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