INGREDIENTES
PROCESO
Disponer en un cazo sobre placa de inducción el azúcar, calentar hasta que se funda por completo y llevar a ebullición hasta que alcance los 180º. Incorporar cuidadosamente el agua, vertiéndola poco a poco para evitar salpicaduras. Dejamos reposar unos minutos y podemos comenzar a trabajar.
Calentar en el horno previamente la tabla con el tapete de silicona y los moldes que se utilicen a 50ºC aproximadamente. Esto nos permitirá confeccionar campanas y otras decoraciones con mucha facilidad, ya que la madera conserva durante bastante tiempo la temperatura.
Mezclar bien y estirar sobre el tapete de silicona o verter en los moldes. Antes de que enfríe por completo, dar la forma que se desee.
Dejar cuajar, y cuando esté fría, cortar piezas del tamaño deseado con un cuchillo calentado previamente.
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