José llegó a los Cayos hace 30 años para buscar fortuna como pescador y una americana le echó la red. Nació en Santander pero buscaba algo más en la vida. "Nosotros somos los que hacemos el paraíso, no la carretera ni las casas", cuenta José que recuerda que la industria del turismo comenzó a desarrollarse en los años 90 ya que antes era solo tierra de pescadores.