Las redes sociales han facilitado compartir millones de recetas, pero también la aparición de nuevas modas culinarias que no siempre van ligadas a las temporadas de los productos. Es el caso del açaí, de moda entre los 'influencers' pero cuya alta demanda está generando un gran perjucio medioambiental.
Muchos de los 'superalimentos' que son más tendencia vienen de cultivos latinoamericanos. De las palmeras del Amazonia brasileño viene el açaí, alimento que cada vez vemos más en las cuentas de influencers españolas. Hace una década Brasil exportaba unas 40 toneladas mientras que ahora llega a las 6.000 principalmente por una gran estrategia de márketing.
Sin embargo, el rápido aumento de cultivos de este fruto pequeño de color morado está provocando daños en los ecosistemas y diversidad biológica. "Son alimentos que se ponen de moda por una gran prensa y duplican o triplican sus ventas solamente porque se habla mucho de ellos. Es totalmente márketing, una estrategia comercial para meter productos a nuestra dieta", explica un nutricionista a 'Focus'.