Nació el 27 de marzo de 1970 en Los Ángeles, California. Su familia se trasladó a Dallas, Texas. Elizabeth interpretó su primer papel con tan solo 7 años en el teatro de Dallas. Estudió en el Stephens College opteniendo el Bachelor of Fine Arts (BFA).
Ha participado en películas como GIA, Molly, Frequency y Santa Clause 2, sin embargo su carrera se ha centrado en la pequeña pantalla, actuando en series como House, Perdidos, CSI o la reedición de V, que se estrenará en EE UU en noviembre de 2009.