El consejo de gitanos es la unión de varios gitanos viejos. Cuando deben decidir sobre una cuestión, se reúnen y su palabra será la sentencia que se debe seguir. La ley gitana se ha transmitido de forma oral. Ha pasado de generación en generación y de gitano en gitano. Los primeros que lo han puesto por escrito son los gitanos de Valladolid.