Siete de cada diez españoles se han puesto a dieta alguna vez y, la gran mayoría, sin ningún tipo de supervisión médica. Las dietas milagro son las más elegidas, el 53% opta por ellas. La preferida es el ayuno intermitente, elegida por el 30%. Además, generalmente lo hacemos sin control de especialista alguno, con riesgos para la salud y con el temido efecto rebote.

Según se desprende del informe 'Estrategias Rápidas de Pérdida de Peso en la Población Española', que han presentado la Fundación MAPFRE y la Academia Española de Nutrición y Dietética, el 72% de los españoles ha intentado perder peso al menos una vez en su vida y lo ha hecho, de media, unas siete veces, con diferencias significativas entre sexos, las mujeres tratan de adelgazar el doble de veces que los hombres y la media de pérdida en cada intento es de 6 kilos.

El informe revela que el 52% de la población adulta en España presenta sobrepeso u obesidad. En este sentido, el 53% de los españoles ha seguido alguna vez una dieta popular o milagro con el objetivo de perder peso, aunque solo el 21% del total de encuestados reconoce que era plenamente consciente de haberlo hecho.

Pese a que la evidencia científica respalda que la combinación de dieta y ejercicio es la mejor estrategia para perder peso, el 43% de los encuestados reconoce que ha eliminado los hidratos de carbono de su dieta; que ha utilizado productos dietéticos (13%); que se ha saltado dos o más comidas al día (12%), y que ha consumido laxantes, diuréticos y pastillas no recetadas (8%).

El 30,3% de los encuestados ha utilizado el ayuno intermitente como estrategia para perder peso, lo que le convierte en la dieta milagro más empleada. Además, es la estrategia más reconocida en España, ya que un 80% de los encuestados asegura que la conoce.

Le sigue como estrategia más usada la dieta de muy bajo aporte calórico (20,4%), que implica reducir radicalmente la ingesta diaria de calorías. En tercera posición se encuentra la dieta detox (10,7%), basada en consumir principalmente líquidos, como zumos y batidos, entre otros, seguida de la dieta Dukan (10,6%), que consiste en la ingesta elevada de proteínas y la reducción contundente de hidratos de carbono. Entre las más frecuentes, sobresale, además, la dieta cetogénica (9,2%).

Pero los expertos advierten: estas dietas ni funcionan, ni son sanas y tienen un claro efecto rebote. El presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Giuseppe Russolillo, ha advertido de que este tipo de dietas, sin supervisión de un profesional, entrañan una serie de riesgos, algunos a corto plazo, como dolores de cabeza, mareos y estreñimiento, y otros, a largo plazo, como carencias nutricionales, hígado graso, cálculos renales, alteraciones hormonales y trastornos alimentarios, entre otros."Además, muchas de ellas suponen un mayor riesgo de muerte por cualquier causa o el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Si el ictus o la causa de mortalidad fuera a la semana de empezar la dieta, posiblemente nadie haría dietas milagro. Pero el problema es que esto es un asesino silencioso, ocurre a muy largo plazo", ha alertado Russolillo.

Respecto al ayuno intermitente, el presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética ha asegurado que "no hay evidencia de que sea efectivo para la pérdida de peso como el mejor tratamiento". En este punto, ha aclarado que existen tratamientos de ayuno intermitente, bajo prescripción médica, que "pueden ser de interés en el caso de algunas patologías".

El 69% de los que siguieron ayuno intermitente, dieta cetogénica y dietas de muy bajo aporte calórico lo hicieron sin acompañamiento sanitario, pero alrededor de la mitad consideraron que este tipo de dietas milagro deberían hacerse siempre bajo supervisión profesional y que su práctica pone a las personas en riesgo de carencias nutricionales.

El informe también destaca que uno de los problemas más relevantes asociados a la pérdida rápida de peso es la alta tasa de recuperación del peso perdido. La evidencia recopilada en este estudio confirma que la gran mayoría de las personas que adelgazan terminan recuperando los kilos perdidos, ya sea total o parcialmente.

Este fenómeno del efecto rebote es una de las principales limitaciones de los métodos de pérdida de peso rápida y demuestra que estas estrategias no generan cambios que puedan mantenerse en los hábitos de vida.

Por último, Giuseppe Russolillo ha recalcado que la combinación de dieta y ejercicio es la mejor estrategia para perder peso. En este punto, ha aconsejado "comer más vegetales y menos animales".

"Lo cual no significa convertirnos en personas veganas o vegetarianas. El concepto es comer más vegetales, principalmente frutas, verduras, productos integrales, legumbres, frutos secos, aceites de semillas, aceites vegetales en general, y comer menos carnes, pescados, huevos, quesos y embutidos en general", ha detallado.

Así, Russolillo ha recomendado evitar soluciones rápidas, consultar con un profesional sanitario, optar por métodos graduales y desconfiar de las dietas restrictivas. "Cuando nos prometen resultados sin esfuerzo y en poco tiempo, debemos poner una bandera roja", ha advertido.

Al hilo, ha aconsejado adoptar cambios de estilo de vida duraderos, en lugar de soluciones temporales, y pedir ayuda a un profesional para elaborar un plan personalizado, que esté adaptado a las necesidades de la persona, que sea seguro y que le ayude en caso de estancamiento en la pérdida de peso.

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