Es un plato típico de Almería que se hace a mano con harina y agua. Primero, Rafa ha cortado el pimiento rojo, el ajo, el puerro y el tomate rallado para preparar el sofrito, una vez hecho lo ha triturado. La jibia y el pulpo lo ha cortado a trozos. En una olla, ha introducido el sofrito triturado y la jibia y el pulpo, además de unas patatas y unos garbanzos. Después de unos minutos, ha añadido los gurullos.