Ingredientes (para 4/5 personas):
- 3 solomillos de cerdo con hilo de cocina (ingrediente sorpresa)
- 200 gr jamón york
- 100 gr dátiles
- 100 gr pasas
- 1 vaso de vino blanco
- 4 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 6 patatas
- 3 tomates
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Pastillas de caldo de carne
Pasos de la receta
PASO 1: CORTA SOLOMILLO
Abrir el solomillo y salpimentar.
PASO 2: PREPARA RELLENO
Rellenar el solomillo de jamón, dátiles y pasas.
PASO 3: ATADO DEL SOLOMILLO
Enrollarlo y atarlo.
PASO 4: SELLA LA CARNE EN SARTEN
En una sartén sellar el solomillo por todas partes.
PASO 5: SOFRITO
Corta el ajo, la cebolla y lo coloca a sofreír en una sartén.
PASO 6: COCCION DEL SOLOMILLO
Colocar el solomillo en olla exprés con el sofrito, el vino, de caldo y el agua.
PASO 7: GUARNICION
Pelar y partir las patatas en rodajas.
PASO 8: CORTAR VERDURAS
Pelar la cebolla y cortar en julianas, el tomate se corta en rodajas y el pimiento rojo se corta en tiras.
PASO 9:
Colocar las patatas en una placa y sobre estas distribuir las verduras con un chorro de aceite un poco de sal y meter en el horno.
PASO 10: CORTAR SOLOMILLO
Sacar el solomillo de la olla colar la salsa y cortar.
PASO 11: EMPLATADO
Servir el solomillo con la salsa y las patatas