Ingredientes
- Aceite
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- sal
- pimienta negra
- comino
- laurel
- ralladura de naranja agria
- harina
- vino oloroso
- patatas
- ñoras
- puerros
Modo de elaboración
1. Saltear la cebolla, zanahoria y ajo picado.
2. Se enharina cada pieza de rabo, se salpimenta y se doran en la sartén.
3. Se añade un vaso de vino.
4. Se le echa naranja rallada y comino.
5. Se le añade el laurel, el agua y a hervir.
6. Se acompaña con patatas fritas.