Entre los platos típicos de Río de Janeiro encontramos la tapioca, elaborada a base de harina de mandioca (la mandioca o yuca es tubérculo con propiedades similares al trigo). Esta harina se calienta para que se solidifique calentar harina de mandioca para que se solidifique. Después se añade coco rallado, que con el calor se solidica. Después del coco se tuesta la pasta con mantequilla y se añade el relleno al gusto como chocolate o fresas.