Hijo de dos de los grandes nombres de la danza de nuestro país, Víctor Ullate y Carmen Roche, comenzó sus estudios de danza clásica en la escuela de su madre. Su experiencia profesional es extensa, ha formado parte del reparto de los musicales Cats, W.S. Store, La bella y la bestia, Grease, Cantando bajo la lluvia, Te quiero... eres perfecto... ya te cambiaré y Quisiera ser. En televisión ha participado en Tres son multitud y en el cine intervenido en la película Km 0 de Juan Luis Iborra. Tras su paso por Fama ¡a bailar!, Víctor se ha centrado en la dirección de la nueva producción del Ballet de Carmen Roche, El patito feo, en la que ha contado con algunos de los concursantes de la primera edición del programa. Actualmente, está grabando su primer disco.
Página oficial de Víctor Ullate