La receta de las rosquillas de anís
cuatro.com 15/03/2014 01:00
Para la rosquilla
Ingredientes
250ml de agua
150g de mantequilla
175g de harina
2g de sal
10g de azúcar
4 huevos
Proceso
- Poner a calentar el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir añadir la harina y después los huevos uno a uno.
- Dar forma de rosquilla con una manga pastelera y hornear a 200 ºC durante 20 minutos.
Para la crema de anís
Ingredientes
1l de leche
200g de azúcar
5 yemas de huevo
45g de maicena
Anís estrellado
Proceso
- Infusionar la leche con el anís en un cazo, dejar reposar 10 minutos, colar y mezclar con el resto de ingredientes.
- Introducir en el microondas y calentar hasta que espese.
MONTAJE
Rellenar las rosquillas con la crema.
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