El maestro Paco Torreblanca ha dado las claves para preparar un ‘Chiboust’, una variante del ‘souflé’ elaborado con una mezcla perfectamente equilibrada de crema pastelera y merengue italiano. Torreblanca ha insistido mucho en la importancia de la presentación de este postre, que él mismo decora con frutas y figuras de azúcar.