Diez cosas que no sabías sobre el queso en su día mundial
@Gtres
Noticias Cuatro 27/03/2018 13:54
- Su origen: No se sabe cuál es la fecha exacta de su origen pero si se tiene constancia gracias a diversos estudios que en el año 6.000 A.C., ya se consumía queso de vaca y de oveja en Mesopotamia.
- La primera fábrica de queso fue creada en Suiza en el año 1815. Hasta ese año, el queso sólo se elaboraba en casa. Fue en el año 1851 y en Estados Unidos, cuando e comenzó a producir en masa.
- Propiedades: además de ser protagonista en la dieta mediterránea, es un gran aliado para la salud ya que contiene proteínas, calcio, fósforo y vitamina D.
- Variedad: existen más de 2.000 variedades de queso. La más consumida es la mozzarella.
- Producción: cada año se llegan a producir cerca de 20 millones de toneladas. El mayor productor es Estados Unidos que cada año hace más de 4.000 toneladas.
- Los más consumidores: Grecia es el país que más cantidad de queso consume al año. De hecho, cada griego consume más de 27 kilos de queso al año y por persona. Allí, la variedad estrella es el feta.
- La leche más utilizada: sin duda la reina es la leche de vaca que es la que genera la mayor parte de los quesos que se producen.
- Cantidad de leche: se necesitan más de 4,5 litros de leche por cada kilogramo de queso que se fabrica.
- El queso más caro del mundo: es el pule. Su precio puede alcanzar los 1.000 euros por kilo, y se fabrica en Croacia.
- Recomendaciones: los expertos aconsejan maridarlo con vino, sidra o cerveza, pero nunca con agua y además, olvidarse del pan (salvo los quesos de untar).