Este vaso de agua, que se queda a la intemperie en temperatura ambiente, pasa por un proceso de invasión de microorganismos a lo largo de la noche. El agua tratada contiene cloro que controla la presencia de estas pequeñas comunidades y a temperatura ambiente estas empiezan a multiplicarse rápidamente. Así que, sin importar si se trata de agua limpia o de un vaso limpio, uno está bebiendo una mezcla de gérmenes en ese líquido incoloro. Eso sin mencionar el polvo del ambiente que pudo caer en el vaso a lo largo de esas horas.
Sin embargo, esto no es lo único que provoca la invasión de gérmenes en ese vaso de agua que nos llevamos a la boca (ni que tenga un sabor un poco menos refrescante). Uno de los factores principales es el dióxido de carbono: tras doce horas sin haber tapado el agua, el agua empieza a mezclarse con el dióxido de carbono del aire, lo que provoca que disminuya su pH y, en consecuencia, su sabor, aunque, sigue siendo bebible (salvo por los gérmenes que nadan en ella).
En cuanto a las botellas de agua hechas con plástico que se quedan bajo los rayos de sol dentro de un automóvil, lo ideal es alejarse de ellas. Las botellas de plástico contienen BPA (el químico tóxico interruptor del funcionamiento óptimo de las hormonas), el cual se libera con el calor del sol. Esto significa que, aunque lo laves y lo reutilices, el BPA continúa en la estructura de la botella, provocando consecuencias fuertes en la salud.