Se trata de una declaración realizada por todos los productores por encima y debajo de los 1.000 hectolitros y los almacenistas, que permite contar con datos acumulados desde el principio de la campaña el 1 de agosto de 2016.
De esta forma, la producción de uva declarada ha sido de 5.896 millones de kilos que aportan una producción de vino de 38,8 millones de hectolitros, de los que 20 millones se han declarado como vino tinto y rosado y el resto como vino blanco.
A la producción declarada de vino hay que añadir 3,7 millones de hectolitros de mosto en poder de los productores a 30 de noviembre, elaborado a partir de las uvas de esta campaña.
De esta producción de vino, 15 millones de hectólitros se han declarado de Denominación de Origen Protegida (DOP), cuatro millones de hectólitros como vino con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y siete millones de hectólitros como vino para varietales. El resto corresponde al que será comercializado como vino sin Indicación Geográfica.