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Receta: Presa ibérica con milhojas de berenjena y pisto

Presa ibéricacuatro.com

Aprende a cocinar esta sencilla receta de María Jesús, presa ibérica con milhojas de berenjena y pisto. En 17 pasos, tendrás listo el plato para cuatro o cinco comensales.

Ingredientes para 4/5 personas:
- Ajo
- Cebolla
- Azúcar
- Tomate natural triturado
- Pimientos verdes
- Berenjena
- Calabacín
- Cerveza
- Harina de trigo
- Jamón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Cebollino
- tomillo
Los pasos de la receta
PASO 1: Pelar Ajo y cebolla
PASO 2: Pochar Ajo y cebolla en aceite caliente
PASO 3: Añadir Tomate natural
PASO 4: Rectificar Con sal y azúcar y cocer
PASO 5: Cortar cebolla y pimiento verde
PASO 6: Sofreir La cebolla y el pimiento
PASO 7: Laminar La berenjena e introducir en cerveza
PASO 8: Pelar el calabacín
PASO 9: Cortar y sofreír el calabacín aparte y luego añadirlo
PASO 10: Escurrir la berenjena
PASO 11: Enharinar y freír la berenjena
PASO 12: Cortar La presa
PASO 13: Acabar el pisto
PASO 14: Montar la lasaña con berenjena y capas de pisto
PASO 15: Picar cebollino y poner por encima
PASO 16: Marcar la presa y meter en el horno
PASO 17: Emplatar
Servir la milhojas de berenjenas con pisto, cortar la carne y servir.