En cuanto que ha visto el ingrediente sorpresa, Carolina se ha asustado mucho, "demasiado carne para estas manos", ha asegurado. Tras el susto se ha puesto manos a la obra y ha cortado a la mitad la pieza para comenzar con el relleno. Ha colocado el jamón, los boletus y los piquillos y, después, lo ha enrollado con la cuerda. De guarnición ha preparado unas judías verdes con una salsa de manzana y ciruelas.