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Solomillo relleno con patatas panaderas

solomillocuatro.com

Con esta receta de Carmen podrás aprender a preparar un sabroso solomillo relleno de jamón york, dátiles y pasas.

Ingredientes (para 4/5 personas):

-    3 solomillos de cerdo con hilo de cocina (ingrediente sorpresa)
-    200 gr jamón york
-    100 gr dátiles
-    100 gr pasas
-    1 vaso de vino blanco
-    4 cebollas
-    3 dientes de ajo
-    6 patatas
-    3 tomates
-    1 pimiento rojo
-    Aceite de oliva
-    Pimienta
-    Sal
-    Pastillas de caldo de carne

Pasos de la receta
PASO 1: CORTA SOLOMILLO
Abrir el solomillo y salpimentar.
PASO 2: PREPARA RELLENO
Rellenar el solomillo de jamón, dátiles y pasas.
PASO 3: ATADO DEL SOLOMILLO
Enrollarlo y atarlo.
PASO 4: SELLA LA CARNE EN SARTEN
En una sartén sellar el solomillo por todas partes.
PASO 5: SOFRITO
Corta el ajo, la cebolla y lo coloca a sofreír en una sartén.
PASO 6: COCCION DEL SOLOMILLO
Colocar el solomillo en olla exprés con el sofrito, el vino, de caldo y el agua.
PASO 7: GUARNICION
Pelar y partir las patatas en rodajas.
PASO 8: CORTAR VERDURAS
Pelar la cebolla y cortar en julianas, el tomate se corta en rodajas y el pimiento rojo se corta en tiras.
PASO 9:
Colocar las patatas en una placa y sobre estas distribuir las verduras con un  chorro de aceite un poco de sal y meter en el horno.
PASO 10: CORTAR SOLOMILLO
Sacar el solomillo de la olla colar la salsa y cortar.
PASO 11: EMPLATADO
Servir el solomillo con la salsa y las patatas