Carne al toro con turbante de arroz basmati

Ingredientes para 4/5 personas:

- Sal

- Aceite

- pimienta

- Ajo

- vino blanco

- Harina

- cebolleta

- arroz basmati

- salsa de soja

- setas

- ajetes

- caldo de carne

- nueces

- Avellanas

- almendras

- Tomillo fresco

Los pasos de la receta

PASO 1: Cocer el arroz

Poner el arroz en una olla con agua y hervir durante 20 min

PASO 2:Limpiar la carne

Limpiar la carne, trocearla en dados y salpimentar

PASO 3: Cocinar carne

Salpimentar la carne, enharinar y sellar la carne en aceite caliente. Reservar

PASO 4: Preparar verduras

Picar ajo y cebolleta muy fina

PASO 5: Pochar

Pochar el ajo y la cebolleta en el mismo aceite

PASO 6: Desglasar

Cuando esté dorada la cebolleta, desglasar con vino blanco. Dejar evaporar, agregar la carne y cubrir con caldo de carne

PASO 7: Limpiar las setas

Limpiar las setas, saltear en una sartén con aceite y añadir caldo de la cocción de la carne para guisarla

PASO 8: Limpiar y saltear verduras

Limpiar ajetes y cortar biselados y saltear

PASO 9: saltear frutos secos

Picar los frutos secos y saltear junto con lo demás

PASO 10: Saltear arroz

escurrir el arroz y saltear con verduras y agregar salsa de soja

PASO 11: Emplatar

Presentar la carne acompañada de las trompetas de la muerte guisadas y el arroz. Decorar con tomillo