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Receta: Nyama choma

Raúl, un cocinero alicantino convertido en guerrero Masái, nos ha mostrado uno de los platos más típicos de África. Los guerreros hacen una sopa con las parte de la cabra que les gusta menos.

Ingredientes:
  • 1 cabra
  • 2 dientes de ajo
  • el zumo de 2 limones
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 pizca de pimentón
  • Pimienta
  • Sal
  • Preparación:
  • Con algunos órganos y partes óseas se hace una sopa
  • Se prepara un adobo con: ajo, zumo de limón, curry, pimentón, pimienta y sal en el mortero.
  • Se unta por la carne y se asa en barbacoa de maderas.
  • Comer inmediatamente.