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Recetas imprescindibles: Tortilla de avestruz

Preparación:

  • Cascar el huevo con un punzón
  • Volcar el contenido en un gran bol
  • Batir el huevo con unas varillas
  • Salpimentar al gusto
  • Freír, aparte, el picadillo de chorizo. Reservar
  • Añadir al huevo batido
  • Poner una sartén con aceite AOVE a calentar
  • Cuando tenga temperatura volcar el huevo batido con el picadillo
  • Dejar cuajar por un lado a fuego lento
  • Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un gran plato
  • Dejar cuajar por el otro lado
  • Cuando esté bien hecha retirarla de la sartén y servir.