Recetas imprescindibles: Tortilla de avestruz
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15/09/201400:00 h.Preparación:
- Cascar el huevo con un punzón
- Volcar el contenido en un gran bol
- Batir el huevo con unas varillas
- Salpimentar al gusto
- Freír, aparte, el picadillo de chorizo. Reservar
- Añadir al huevo batido
- Poner una sartén con aceite AOVE a calentar
- Cuando tenga temperatura volcar el huevo batido con el picadillo
- Dejar cuajar por un lado a fuego lento
- Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un gran plato
- Dejar cuajar por el otro lado
- Cuando esté bien hecha retirarla de la sartén y servir.